Käsesorten im Vergleich, Walliser Tradition, Wein-Empfehlungen und Öfen im Test. Alles über Raclette: im Winter wie im Sommer.
Jede Region hat ihren eigenen Charakter, von mild-cremig bis kräftig-würzig. Hier findest du die wichtigsten Sorten im Überblick.
Das Original aus dem Wallis. Vollaromatisch, leicht nussig und wunderbar cremig beim Schmelzen. Nur aus Rohmilch und streng geschützt.
KlassikerMilder und etwas geschmeidiger als der Walliser. Ideal für Einsteiger und Familien, die einen zugänglichen Geschmack bevorzugen.
AllrounderMit eingearbeitetem schwarzem Pfeffer für eine dezente Schärfe. Bringt Abwechslung auf den Teller und passt hervorragend zu Trockenfleisch.
WürzigFeiner Knoblauch durchzieht den Käse und entfaltet beim Schmelzen ein unwiderstehliches Aroma. Nichts für zarte Gaumen!
AromatischVon Sömmerungsalpen, wo die Kühe frische Kräuter und Gräser fressen. Intensiver, komplexer Geschmack mit blumigen Noten.
PremiumEdle Variante mit feinen Trüffelstücken. Luxuriös und perfekt für besondere Anlässe. Schmilzt seidig und duftet verführerisch.
GourmetEine redaktionelle Übersicht spezialisierter Schweizer Online-Shops für Raclettekäse. Reihenfolge alphabetisch.
Spezialisierter Onlineshop mit Fokus auf Walliser Raclette-Spezialitäten und Zubehör.
Online-Händler, der Raclettekäse aus kleinen, traditionellen Schweizer Käsereien direkt nach Hause liefert.
Traditionsreiche Innerschweizer Käserei, mehrfach ausgezeichnet bei den Swiss Cheese Awards in der Kategorie Raclette.
Online-Händler mit grossem Sortiment an Schweizer Raclette-Variationen, inklusive aromatisierter Spezialitäten.
Walliser Familienbetrieb mit eigenem Onlineshop. Spezialist für Raclette aus Walliser Bergmilch.
Bio-Käserei aus dem Goms im Oberwallis. Traditioneller Walliser Bio-Raclettekäse aus der Bergmilch lokaler Bauern.
Unsere grossen Ratgeber zu Zubereitung, Beilagen, Wein und Ausrüstung.
Warum Raclette im Wallis ein Sommergericht ist, und vier Geheimtipps für Senntums- und Alpfeste.
Zur TraditionNeun Tipps für den perfekten Raclette-Abend: Käsemenge, Temperatur, Pfännchen-Pflege und mehr.
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